雨城红心猕猴桃
雨城红心猕猴桃产自四川省雅安市雨城区，属中华猕猴桃红肉栽培品种群。雨城区境内多低中山缓坡，土壤多为微酸性至中性黄壤、紫色土，年均降水量大、云雾天数多、昼夜温差适中，为其生长提供了自然条件。果实成熟后果皮多为绿褐色带细小绒毛，果肉翠绿色，中心果心有放射状红色条纹，质地细嫩多汁。
特产详解
雨城红心猕猴桃产自四川省雅安市雨城区，属中华猕猴桃红肉栽培品种群。
雨城区境内多低中山缓坡，土壤多为微酸性至中性黄壤、紫色土，年均降水量大、云雾天数多、昼夜温差适中，为其生长提供了自然条件。果实成熟后果皮多为绿褐色带细小绒毛，果肉翠绿色，中心果心有放射状红色条纹，质地细嫩多汁。
产地概况
四川省雅安市雨城区地处四川盆地西缘、青衣江中游，全域海拔在450米至2500米之间，多数猕猴桃种植区分布在海拔800米至1500米的平缓坡地或台地。
该区域属亚热带湿润季风气候，年平均气温约16℃，年日照时数约1000小时，年降水量超1700毫米，相对湿度常年保持在80%以上，且青衣江及其支流环绕，水源充足，土壤富含腐殖质、透气性好。
主要特点
雨城红心猕猴桃果实多为短圆柱形或近椭圆形，单果重通常在80克至130克之间，果皮绿褐色，表面覆有浅棕色短细绒毛，不易大面积脱落。
成熟后果皮易剥离，果肉外层为均匀的翠绿色，中心果心沿纵轴有清晰的放射状红色条纹，红色部分分布自然，无明显不规则色块。
由来与传承
四川盆地西缘是中华猕猴桃的原生分布区域之一，雨城区境内低中山林地中至今仍有少量野生中华猕猴桃资源留存。
当地农户早年曾零星采摘野生果实食用或售卖，20世纪后期开始尝试从外地引进红肉猕猴桃品种进行小规模试种，之后逐步筛选出适应雨城气候土壤条件的品系，扩大种植规模。
制作工艺
雨城红心猕猴桃种植多选在坡度25度以下的地块，采用南北行向起垄栽培，株行距根据品种长势和地形调整，种植前通常会施入腐熟有机肥改良土壤。
生长过程中需进行搭架、疏花疏果、夏季修剪、冬季清园等管理，成熟时多采用人工分批采摘，以保证果实品质均匀。
地方文化
雨城当地把猕猴桃种植与乡村休闲旅游结合，部分种植基地在果实成熟季对外开放采摘，游客可进入果园体验亲手采摘的过程，同时品尝鲜果、购买相关加工产品。
猕猴桃也逐渐成为雨城农户增收的重要经济作物之一。
选购建议
选购雨城红心猕猴桃时，可先观察果实形状，选择果形端正、果皮完整无破损、无大面积病斑虫眼的个体，轻轻捏一下果实，手感有轻微弹性的通常成熟度较好，适合短期内食用，手感较硬的可放置几天待其变软后再吃。
保存方法
未成熟的雨城红心猕猴桃可放在常温通风处保存，避免阳光直射，也可与苹果、香蕉等释放乙烯的水果放在同一个密封容器中，加快成熟速度。
成熟变软的果实需放入冰箱冷藏层保存，温度控制在2℃至5℃之间，可延长保鲜期。
风味口感
雨城红心猕猴桃果肉质地细嫩脆爽，入口后无明显渣感，果汁含量充足，咀嚼时翠绿色果肉的清甜与中心红色条纹的微酸融合，整体风味酸甜适口，回味带有淡淡的果香，部分成熟度较高的果实甜度会进一步提升，酸味更淡。
营养与食用特点
雨城红心猕猴桃含有多种人体所需的维生素、矿物质及膳食纤维，成熟果实的维生素C含量较为丰富，还含有人体不能自行合成的部分氨基酸。
其果肉中的红色条纹部分含有的天然色素，使果实外观更具辨识度。
常见吃法
雨城红心猕猴桃最常见的吃法是直接鲜食，将果皮轻轻剥离或用小勺沿果皮内壁挖出果肉即可。
也可去皮切成小块，与其他水果搭配制作水果沙拉，或榨成果汁饮用，部分家庭还会用它制作果酱、果脯等简易加工食品。
适宜人群
雨城红心猕猴桃酸甜适口，一般人群均可适量食用，尤其适合喜欢新鲜水果、注重日常饮食营养补充的人群。
食用提示
食用雨城红心猕猴桃时要注意适量，一次不要吃太多。
部分人群可能对猕猴桃过敏，食用后若出现不适症状需立即停止并就医。
未完全成熟的果实口感较酸涩，不建议直接食用。